寶寶有牛奶過敏？ 烹調、外出用餐和旅行的7大注意事項
嬰兒健康Content:
*本文章內容純屬專家個人意見，詳情請諮詢專業人士意見。
牛奶過敏對寶寶的影響
牛奶過敏是免疫系統對牛奶蛋白質過度反應的結果，要是寶寶有牛奶過敏，或會出現相當嚴重的後果！寶寶可能會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、皮膚紅腫和呼吸困難等症狀，不僅辛苦，更對健康帶來影響。如果寶寶被診斷出牛奶過敏，醫生通常建議避免食用含有牛奶成分的食物，並選擇替代的食品和營養補充劑，以確保寶寶能夠正常成長和發育。
烹調前準備
在烹調前，請先洗手並清潔煮食器具，尤其是同時需要為其他家庭成員準備含牛奶成分的食物時，父母應先準備不含牛奶成分的食物，以避免食物之間有交叉接觸，才可以避免觸發寶寶的牛奶過敏，同時亦可顧全其他家庭成員的飲食需求。
選擇替代牛奶的特殊配方奶粉
同時父母不妨考慮特殊配方奶粉，例如是高度水解蛋白配方（Extensively Hydrolysed Formula），或是胺基酸配方（Amino Acid Formula），這些配方其實是將牛奶蛋白分解成更小的顆粒，可降低寶寶飲用後出現蛋白過敏的風險。 此外，由於羊奶的蛋白質與牛奶不同，也適合牛奶過敏寶寶飲用。這些替代品同樣提供寶寶所需的營養價值，同時避免因為牛奶過敏而引起的不適。
牛奶替代品建議
如要為過敏寶寶烘焙蛋糕，可考慮使用不含牛奶的人造牛油來替代牛奶，可以避免牛奶過敏之餘，同時維持食物的口感和質地。另外，烹調濃湯時，可以使用蔬菜漿來代替牛奶或奶製品，以增加濃湯的口感和營養價值。
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